しばしば、古い年代の赤ワインなどの瓶の底に、「澱」と呼ばれる沈殿物が溜まる事があります。 ワインを飲む際に、一緒に口に含んでしまうと、苦い上に舌触りも悪く、あまり歓迎されるモノではありません。あまつさえ、澱が混じる部分を飲めなくしてしまうの…
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