ワインというと、どうしても保存だとか温度と言った要素に注目されがちです。 保存には何度が適切か、というような議論は各所でされていますので、ここでは割愛させて頂きましょう。 一般的には、５度以上、２０度以下（この範囲を超えると、ワインの成分が…

なかなか、ボトルの外見から判断する事は難しいのですが、コルクの質は、概ねワインの質であると言っても過言ではありません。 コルクの質が上質であること。つまり、弾力性に富み、長さも充分にある。それこそがワインの長期熟成に必要であり、大器晩成たる…