ワインを飲んでいると、特に赤ワインに多いのですが、瓶の底に「澱」と呼ばれる不可思議なモノが溜まっていたりします。 これはワインが熟成する際に分離して出来る、いわゆる、美味しくなるために切り捨てられた成分です。 中には、コレを飲んでしまうと言…
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