「一本のワインには、処女と熟女が詰まっている」と言う言葉があるように、ワインは時間とともに、味が変化していきます。 瓶に詰まっている間には、緩やかに、グラスに注がれた瞬間、急激に。 特にワインを抜栓し、グラスに注いでからの変化は驚くものがあ…
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