ワインに合わない料理や食材を紹介してきましたが、今回はその総括です。 これまでの３回を読み返してみると、ワインに合わせにくい食材には、幾つかの法則があると言えるでしょう。 ① 生の食材は合わせにくい。 ② 海産物は避けた方がよい。 ③ 水分を多く含…