１９９８年のワインブーム以降、あるいはそれ以前から、ワインにはどうにも「苦くて渋いもの」というイメージが付きまといます。 それはそれで厄介だったりもしますが、更に困るのは「酸味の強いワイン」のイメージでしょう。 身の回りを見渡せば、レモン、…
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