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　近頃の日本では、ワインを飲む際、ワインについて語らなければならないような風潮があります。
　実はこれこそが、一番厄介な誤解ではないでしょうか？
　勿論、語る事が悪い訳ではありません。ですが皆さんは、ビールを飲んで、一体何分間、ビールの話をしますか？
　牛乳を飲んで、何処産の何牛の乳だとか、語りますか？
　今現在、ワイン界に求められる最大の知識は、銘柄でも品種でもなく、ワインが日常の飲物であると言う「認識」ではないでしょうか？