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　「ワインと料理の相性」を考える事というのは、難しくは無いけれど、何処まで行っても終わることのない探求の道です。
　一般論から、自分の好みまで、その組み合わせは無限。では、どうやってその道を進めばよいのでしょうか？
　答えは簡単です。考えてみること。ワインだけではありません。毎日の食事に、どんな飲み物が合うのかを考え、あるいは、食べ物同士との、調味料との組み合わせに思いを馳せる事です。その料理、その食べ物をどうやってより美味しくするか、常に考えてあげる事が、一番の訓練になるのではないでしょうか。