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　「ワイン」とは何か？　ワインの生産地・生産年度の保証とは？　このワインは安全なのか？　それらの問いに一応ながら答えるのが、ワイン法。
　ワインに限らず、法律は人間が作ったものなので抜け目は山ほどあり、守らない人も沢山いますが、各国・各地方に制定されたワインの法律が、ワインの生産地や生産者、作り方までを決定しています。日本で言えば「○○牛」というのがわかりやすいかも知れません。
　世間では、この法律を遵守したワインの方が評価されていますが、「美味しくする」ために法律を破る例も少なくありません。確かに「法律」と「味」で言うと、消費者からすれば「味」を重視したいところ。
　しかし、ワインに不凍液が混入された事件などを考えると、法律は同時に「安全」を保証している事も忘れないで欲しいのです。