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　ワインとの食い合わせについての話題ですが、ワインに限らず、アルコールを合わせづらい食べ物は幾つか存在します。
　その代表格とも言えるのが、「白飯」だと言えるでしょう。
　米料理としては、チーズで和えるなり、醤油で炒めるなりする事によって緩和されますが、プレーンな米は致命的にアルコールと合いません。
　食材としては似た扱いのハズであるパンとは大違いです。
　同じ穀物でも、うどん・米やパン・ピザと比べてもわかりますが、決定的な差は、水分を含むか否かでしょう。
　確かに白い米も、かき餅などに加工すればアルコールとの相性が飛躍的にアップしますね。