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　アルコールの多くは、寝かせると美味しくなる、と言われます。
　一般的に、寝かせるアルコールとして有名なのは、やはりワインとウィスキが代表格でしょう。
　両者とも樽で作られ、瓶に詰められますが、この二つには大きな差があります。
　ワインは、樽で幼年期を過ごし、瓶で熟成します。
　逆に、ウィスキは樽でそのほとんどが完成され、瓶詰めすると劣化が始まると言われています。
　一方でワインは、開封とともに短期間に変化・劣化が始まると言われ、ウィスキは、長期間を掛けて、変化・劣化すると言われます。
　樽・瓶・そして、開封してからの変化までを楽しむことも、ワインやウィスキを楽しむ要因の一つと言えるでしょう。