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　【シャンパーニュ】　重要度　★★★★★

　シャンパン、ひとむかし前だと、シャンペンと呼ばれていました。
　発泡ワインの代名詞とも言えるシャンパン。ＣＨＡＭＰＡＧＮＥを仏語読みすると、シャンパーニュです。
　正確には、発泡ワインの名前ではなく、その生産地のシャンパーニュ地方。その名を冠したものが、厳しい法律基準をクリアしたシャンパーニュという訳です。
　その生産方法は世界各国の模範となるほどで、まさにスパークリング・ワインの代表者であり、代名詞でしょう。
　使用される主な品種は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ（未登場）。
　この中で、シャルドネ（白ブドウ）のみを使ったものが、ブラン・ド・ブラン（白の中の白）。ピノ・ノワール（黒ブドウ）のみを使ったものをブラン・ド・ノワール（黒の中の白）と呼びます。
　少しややこしい話のようですが、とりあえず、シャンパンという品詞が、スパークリング・ワインの代名詞・代表格である事を覚えていただければ問題ありません。