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　赤ワインに澱が発生したり、白ワインに酒石酸の結晶が発生したりする事は、以前にも述べました。
　また、白ワインには一見すると水カビのような白いモヤが沈殿する事があり、見た目としては品質に問題があるように見えがち。
　しかし、これは酒石酸とはまた別の、酵母の屍骸。屍骸なんて聞くとその響きの悪さに敬遠する人も出そうですが、品質には問題ありません。
　簡単に言うと、日本酒でいう濁り酒のようなもの。見映えの問題から売れにくく、値引きの対象になる事もあるので、意外に狙い目かも知れません。