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　ワイン、ひいては味覚に限った事ではありませんが、人間はその情報の多くを視覚に頼ってしまっています。
　実際の所、味覚と嗅覚だけでワインを判断しているなんて事はありません。
　例えば、ワイン２種類を用意して、１種類のワインを２つのグラスに注ぎ、ラベルを布などで隠します。その作業を見ていない人間に、２本のボトルと２つのグラスを見せ、「どちらが美味しいと思うか」を訊ねてみましょう。
　すると、実に多くの人が「似たような味がする」と分析するにも関わらず、いずれ、どちらかのグラスを指し示すのです。
　つまり、２つのグラスが別のモノであるという「視覚」や、どちらかを選ばなければならないという「思い込み」に惑わされている結果ですね。
　ワインだけではなく、見えている事によって見えなくなり得る現実に気を付けましょう。